Empresa mineira lança o primeiro leite em pó 100% de búfala do Brasil
Morro do Ferro, MG — O cenário da indústria de laticínios nacional acaba de ganhar um novo protagonista com o lançamento do primeiro leite em pó 100% de búfala do Brasil. A inovação vem da Laticínios Bom Destino, sediada no distrito de Morro do Ferro, em Oliveira, região Centro-Oeste de Minas Gerais.
A novidade é considerada estratégica para a expansão da marca no mercado nacional e para garantir a oferta contínua de leite de búfala ao longo de todo o ano, superando a sazonalidade característica da produção desse tipo de leite. De início, foram produzidos 10 mil quilos do novo produto — volume que poderá crescer conforme a demanda.
Segundo o sócio-fundador e CEO da empresa, João Batista de Souza, o projeto é fruto de uma parceria com a Alvoar Lácteos, responsável pelo processamento do leite. "Acreditamos no potencial desse produto tanto pelo aspecto nutricional quanto pelas oportunidades comerciais que ele representa", afirmou.
Rico em proteínas e conhecido por sua cremosidade, o leite de búfala possui uma composição A2A2, o que significa que é livre da beta-caseína A1 — elemento que pode causar desconfortos em pessoas com sensibilidade à proteína do leite de vaca. Isso faz com que seja uma alternativa mais suave e digerível, além de atender a uma demanda crescente por alimentos diferenciados e funcionais.
Com a aposta nesse nicho, o Bom Destino mira tanto consumidores preocupados com saúde e bem-estar quanto chefs, confeitarias e indústrias que buscam matéria-prima de alta qualidade para fórmulas exclusivas.
Essa jogada ousada reforça a vocação inovadora dos pequenos e médios produtores mineiros — e coloca Morro do Ferro no mapa dos alimentos de excelência.
Benefícios
Os benefícios do leite e dos produtos de búfala
O leite de búfalas possui características peculiares que o diferenciam do de vaca quando o assunto é a qualidade e os benefícios que proporcionam à nossa saúde.
Uma búfala é mais resistente a doenças do que uma vaca e, por ter menor contato a medicamentos, acaba produzindo um leite muito mais saudável e sem toxinas. Assim, o leite de búfala é a matéria-prima ideal para a preparação de diversos tipos de produtos, como a tradicional mozzarella que é bem mais leve e apresenta menos colesterol, pois possui um rendimento muito maior que o leite da vaca.
Uma das comprovações mais favoráveis do leite de búfala em relação ao de vaca é a indicação do dobro da quantidade de CLA (Ácido Linoléico Conjugado), uma substância anticancerígena que atua também sobre os efeitos secundários da obesidade, da arteriosclerose e da diabetes encontrada na gordura do alimento oferecido pelos bubalinos.
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